澳洲西拉葡萄酒真的很好吗?澳洲西拉红葡萄酒适合搭配哪些食物？

甜酒配甜食，这是一句有名而又简单的酒配餐的座右铭，甜酒配甜食配得得当的重要因素是甜酒中有酸，酸会中和酒与食的甜，使它们品尝起来甜而不腻。由于甜酒遇到甜点会突出酸度，因此要根据酒甜的程度不同来搭配甜品，通常甜酒要比甜点更甜才能达到平衡，如果甜度不如甜点或者甜度一样，就会觉得酒酸。而唯一的例外是来自于法国的一个饮食传统，法国人在吃鹅肝的时候会用甜酒来配。

一、澳洲西拉（Shiraz）单品葡萄酒适合搭配的食物有：

欧洲美食：惠灵顿牛肉、香草汁烤小牛肉

亚洲美食：鸡心、烤鸡肉串、马来西亚咖喱羊肉

美洲美食：烟熏火腿扁豆汤、秘鲁酿青椒

澳洲美食：烤鹿肉串、香菇茄子面

二、澳洲西拉-赤霞珠混酿（CS）葡萄酒适合搭配的食物有：

欧洲美食：红酒沙司青葱

亚洲美食：红烧牛肉

美洲美食：牧人肉馅饼

澳洲美食：烤野猪肉、蘑菇意大利干酪

三、澳洲歌海娜-西拉-慕合怀特混酿（GSM）葡萄酒适合搭配的食物有：

欧洲美食：骨髓牛排、炭烧羊腿

美洲美食：智利扁豆培根

澳洲美食：烤羔羊肉（迷迭香加红醋栗果冻）、炖羔羊肩肉（加入烤防风草）

非洲/中东美食：孜然蒜香牛肉串

四、澳洲西拉-维欧尼混酿（SV）葡萄酒适合搭配的食物有：

欧洲美食：腊猪肉片（加香草黄油）

澳洲美食：羔羊肉（加胡桃、杏仁）