品酒也是一门艺术，把酒喝出品位

借酒消愁固然浅薄，但静下心来学习葡萄酒品鉴知识既能修养心灵，也能获得一项实用的技能。因为360行，行行出状元，那么我们来看看正确的品酒方式。

1. 正确倒酒

可将葡萄酒缓慢地向酒杯中倒至1/4或1/3处的位置。

2. 观察葡萄酒的外观

观察葡萄酒的外观时，应该用手拿住杯柱或杯脚处，将其调至水平视线上方30至45度角的位置，同时要保证酒杯处于自然光下的白色背景，观察其边缘位置的颜色。通常来说，旧年份的葡萄酒偏棕黄色，而新年份的葡萄酒偏蓝紫色。

总之，品酒最好按照下面3个步骤进行：

(1)观察葡萄酒的颜色及其浓郁度;

(2)观察葡萄酒的清澈度;如果酒液浑浊，下面的步骤可免去;

(3)观察气泡、沉淀物等。

3. 闻识葡萄酒的香气

首先，需要在摇杯之前就先闻上一闻。如果闻到了食醋的气息，就说明葡萄酒已经过于氧化了，或者是葡萄酒本身酸度过高。当然，究竟是哪种情况，可以留待下面继续判断观察。

完成上面步骤后，缓慢摇晃酒杯10至12秒(有助于酒精和风味物质的挥发)，这时便是葡萄酒香气展现最充分的时刻。

4. 品尝葡萄酒的口感

需要饮入适量的葡萄酒，让葡萄酒与舌头和口腔其他部分充分接触。感受葡萄酒的甜、酸、单宁和酒体等，同时要尽可能地辨析各类风味。