无等级作参考澳洲红酒应该如何去选择？

澳大利亚是新世界产酒国的重要代表。1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。

1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州发展兴盛起来，随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20年后，维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素，在19世纪30年代时，南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%。直至上世纪50年代，澳大利亚现今的葡萄酒产业模型形成。

澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级：

一、普级酒(Generic Wine)

就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White(红/白葡萄酒)或者Sweet/Dry(甜型/干型)等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。

二、高级品种酒(Varietal Wine)

Varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种。

三、高级混酿酒(Varietal Blend Wine)

混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。

如何选购澳大利亚葡萄酒

一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购

澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士·韩礼德的《澳大利亚葡萄酒指南》，他从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为澳洲葡萄酒爱好者们人手一本的权威性酒评。

“红五星酒庄”是评选中的最高等级，全澳洲只有5.1%的酒庄才能有幸获此殊荣!

酒的品质以五杯酒的评分系统进行评级：

94-100 分——顶尖葡萄酒(Outstanding wines);

90-93 分——强力推荐(Highly recommended);

87-89分——推荐饮用(Recommended);

84-86分——易于饮用(Acceptable)。

其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒。同时，一个酒庄中，拥有两款以上五杯酒标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。