红酒放的越久就越有价值吗？专家建议适可而止

很多人都知道葡萄酒具有收藏性，正是因为葡萄酒的收藏价值，让人们在买了葡萄酒不舍得喝，认为只要自己将葡萄酒藏起来，它的价值肯定是可以上升的。其实这是非常错误的，葡萄酒收藏越久其价值不一定呈正比上升呢。

一般，葡萄酒的贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏的时间长。通常，红酒可以贮藏15-25年，其他的一般不超过10年。

葡萄酒有生命周期。经过榨针、橡木桶的醇化，然后装瓶，葡萄酒却进入休眠期;经过陈年储藏后进入成熟期，这时，葡萄酒的优秀品质会持续释放一段时间，这是葡萄酒的“最佳饮用期”;最后进入衰老期。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体。

为什么大部分人认为葡萄酒是久的好?这里面包含了两个基本的原因：一个是对“年份”的理解错位，另一个是来自于人的惯性思维的认知错位。

“年份”在葡萄酒领域内有着特殊意义，它与当年的天气状况、风土特性等自然因素相关，是影响葡萄酒酒质的先决条件。评判年份好坏的标准与年龄并不相关，而与一系列自然指标相连，如降雨量、日照时间等。

另外一个原因，可能与人的认知习惯有关。人会认为时间是检验一切的最好标准，能够长久存活经得起时间考验的产品往往是好的产品。这种认识其实忽略了葡萄酒这种产品的特性。葡萄酒拥有与人类相似的生命历程，从诞生、成长、成熟、衰退到死亡，无论什么种类的葡萄酒都有这个过程。

每一瓶葡萄酒适宜饮用的时间都不同，有的可能需要新鲜时饮用，过了这个时间就踏入衰退期;有的(如法国列级名庄酒)则必须存放一定时间，没到成熟期其特性就不能发挥出来，根本不能体现其价值。

影响葡萄酒酒质的因素除了天气、土壤等先天条件外，还有酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度。因此，葡萄酒并非越老越好，好酒来自于天、地、人的完美结合!

别再盲目认为葡萄酒藏越久越有价值了!因为影响葡萄酒的价值实在太多，年份不是唯一的因素。相反，有些葡萄酒不适合酒藏，如果长时间存储，反而会失去它原本的价值，建议人们不要盲目的将葡萄酒进行存储。