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进口红酒代理商解读有机红酒

来源:暂无

作者:暂无

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喜欢红酒的朋友不少,但是大家知道有机葡萄酒是怎么样的呢?虽然说在市面上人们很难看到有机葡萄酒,但是也有很多的不一样,虽然在市面上人们很难,或者获得了国家有机认证,以显示生产的葡萄酒是有机葡萄酒,那么,什么样的葡萄酒才是有机葡萄酒呢?

实际上,欧美对有机葡萄酒的规定并不一致,其中的差别较直观地体现在二氧化硫的含量方面。美国农业部(U.S. Department of Agriculture)规定有机葡萄酒不能添加二氧化硫/亚硫酸盐(Sulfite),而欧盟对不同类型的葡萄酒在二氧化硫含量方面有具体的要求。若是干红有机酒,二氧化硫含量为100mg/L,若是干白有机酒,二氧化硫含量为150mg/L,其他葡萄酒二氧化硫含量必须少于30mg/L。


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或许你会有这个疑问:葡萄酒中的二氧化硫是什么呢?

二氧化硫对葡萄酒来说就是保鲜剂,或者说是防腐剂。早在罗马时期,酿酒商在储酒容器中燃硫磺制造的蜡烛,来防止葡萄酒变成“葡萄醋”,这种方法能抑制杂菌的生长,使葡萄酒的发酵过程变得可控,酿出的葡萄酒达到预期的风味,此外,这一方法还能提取葡萄汁中的色素,让红酒颜色更深邃。

一般情况下,酒标上会有“含有二氧化硫(Contains Sulfite)”字样,提醒对二氧化硫过敏的人士,但是对一般人来说,若不是饮酒过量,则无需担心其给身体带来的伤害,实际上,二氧化硫在一些加工产品中很常见。

美国对有机葡萄酒的规定不仅涉及酿酒工艺,还包括葡萄种植方式。美国农业部规定,酒标上若有“有机葡萄酿造(Made with Organic Grapes)”的信息,


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1. 有机化葡萄种植——禁止使用化学杀虫剂或除草剂。

2. 酿造程序必须符合美国国家有机认证(NOP)

3. 酵母中不含转基因成分

4. 二氧化硫含量少于100mg/L

有机葡萄种植带来的好处之一就是减少了生产活动对环境的影响,是一种可持续性的健康的发展方式。当然,是否是有机葡萄酒与酒的品质本身没有直接关系,市场上有对这类酒的需求,体现的是人们生产生活方式的变化。



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